小笼包的做法和配方

1 面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；2 面团静放发酵至原来的二倍大；3 五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；4 发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；5 面团擀薄；6 放入香葱肉馅，收紧口；7 蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够...

1 适量面粉倒入盆中，加入水和酵母粉，揉成团。2 揉好之后用湿布盖好，发酵1个小时。3 猪肉剁成肉末，放入盆中备用。4 葱切成葱末，生姜切成姜末备用。5 生姜末倒入肉中，加料酒，老抽，食盐，味精。6 顺着一个方向将肉搅拌均匀，搅拌时分几次加入高汤或温水。7 将葱花倒入搅拌好的肉中，再顺着一个方向...

1 把所有菜都洗干净，沥干水分，紫甘蓝摇汁 2 取一部分面，用甘蓝汁加入酵母粉，和紫色的面，用水加酵母和白色的面，然后放置一边让发酵，夏天半个小时左右就好了 3 等待面发酵的过程，把其他菜剁碎，我用的是我的宝贝搅的馅 4 加入适量的盐，胡椒粉，油，我有秘密料，自己做的虾皮粉，可以提鲜哦 5 搅拌...

3 然后把肉馅加盐，汤，生抽，葱姜末，芝麻，香油往一个方向搅拌，期间用浓汤宝加水煮开凉凉后慢慢加入馅料，要一次加一点然后搅拌，搅拌上劲时候再倒入一点搅拌，直至馅料有点水馅的感觉，4 对了，我还加入一个蛋清，香油少许，拌好后放入冰箱冷藏室半个小时左右，这样馅料稍微僵住容易包 5 看，这样好包多了 6...

1 1、先来和个面团。碗中加入180ML的清水，加入3克酵母融化，再加入面粉拌成大的棉絮状，揉成一个光滑柔软面团就可以。放在室温密封发酵至两倍大小；2 2、大葱切末、生姜切末备用；3 3、肉馅儿里加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋，顺时针搅拌至上劲；4 4、加入大葱末、生姜末；5 5、顺时针搅拌至上劲...

1 和面，面粉里加入糖和酵母，适量温水活成光滑的面团，醒发两倍大（忘了拍了）我是晚上把面和馅放冰箱，早上起来包的 2 一斤肉馅加入适量清水顺时针搅拌上劲儿，直到把水全部稀释肉馅中 3 加入，盐、十三香、鸡精、生抽、老抽、耗油、料酒搅拌均匀 4 加入葱花姜末 5 浇上热油，激发出葱姜的香味搅拌 6 香菇...

小笼包的做法 简介 一口一只的小笼包，每次去城隍庙看见排长长队伍才能吃到正宗的南翔小笼，自己家里做但不上正宗，适合自己口味才是最好的。很迷你的小笼包，做的我腰酸背痛好费时间呢，每只10克的胚子擀成薄薄的皮子，包上馅料后蒸10分钟就好，趁热吃很棒。食材 中筋面粉 250g 猪腿肉 250g 盐 适量 葱花...

1 1.取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌.2 2.用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包...

鲜肉小笼包的做法 简介 仔仔一直都喜欢吃早餐店里的小笼包，我也尝试着做了好几次，但是仔仔总说肉不细滑、面部软和。四月的湖南，气温非常合适发面，周末做了一锅小笼包，自我感觉是前所未有的成功呢，连一直让我头疼的褶子，都非常的清晰呢，好喜欢。食材 高粉 270克 肉馅 半碗 糖 40克 蛋 20克 盐 2克...

自制早餐小笼包的做法 简介 今天带来的是自制早餐小笼包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 小麦粉 250g 温水 适量(以面团的干湿度决定)酵母粉 3g 瘦猪肉 10克（个人口味酌情增减）香葱 10克（个人口味酌情增减）玉米油 1勺 生姜 10克 淀粉 1g 白糖 1小搓 盐 少许 猪油 1小勺 方法/步骤 1 既然是包子，...

小笼包的做法 简介 今天带来的是小笼包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中筋面粉 250g 猪肉末 300g 青椒 一个 盐 半小勺 料酒 一勺 生姜汁 一勺 生抽 1.5勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 五香粉 2克 鸡精 1小勺 方法/步骤 1 将猪肉糜里依次放入鸡蛋一个，料酒1勺，生抽1.5勺，老抽1勺，...

小笼包家庭版的做法,小笼包-家庭版的做法

灌汤小笼包的做法 简介 木有故事 食材 自发粉 300克 猪肉末 300克 猪皮 400克 香油 1.5汤匙 盐 1汤匙 料酒 1/2汤匙 砂糖 1/2汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 姜末 1/2汤匙 鸡精 小半勺 步骤/方法 1 烧开水；放猪皮烫5分钟；取出去毛和多余的白色脂肪；将猪皮切成丝，放入料酒、姜片，清水，炖1小时...

小笼包的做法 简介 做这道小笼包要提前一天把猪皮冻熬好，肉馅最好选择猪前腿肉，肥肉4成、瘦肉6成为最好。馅里面加了一些猪皮冻，真的是第一次见这样做的，吃起来一咬满嘴汤汁，太好吃了。食材 猪皮 400克 猪肉馅 500克 面粉 200克 盐 5克 方法/步骤 1 猪皮洗净，锅中加水大火烧开，把猪皮放入锅中煮...

小笼包的做法 简介 今天带来的是小笼包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 250克 胡萝卜 半根 大葱 1根 调料水 一碗 食盐 白糖 十三香等调味料 少许 食用油 一勺 面粉 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 温水加适量酵母粉，把面粉和成光滑面团后，等着醒发 2 我今天只用了半斤的五花肉，自己剁成...

小笼包的做法 简介 小笼包是一道具有传统民族特色的小吃。食材 发面 适量 圆白菜 适量 圆白菜 适量 葱姜水 适量 炸酱 适量 生抽 适量 蚝油 适量 香油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌5分钟 2 肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺，盐少许，葱姜水，拌匀腌制15分钟。3 在...

小小笼包的做法 简介 今天带来的是小小笼包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 随意 酵母 5 水 1勺 五花肉馅 随意 芹菜 6根 蘑菇 9朵 十三香 少许 胡椒粉 少许 鱼露 少许 木耳 5朵 粉丝 1把 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 用的面粉是家用小麦面粉，酵母粉是安琪牌子一小包5克，酵母先用温水泡开，搅拌...

外面卖的小笼包的做法 简介 小笼包做法 食材 猪肉 300g 面粉 300g 生抽 适量 盐 5g 葱 适量 料酒 适量 白糖 适量 姜 适量 水 250g 酵母粉 3g 方法/步骤 1 面粉加酵母、糖和盐，然后和成面团。2 盖上湿布等待发酵至两倍大。3 为了节约时间，在等待发酵的时候，准备馅料。将猪肉手工剁成肉末，有条件的...

小笼包的家常做法 简介 笼包子历史悠久，风味独特，而且小笼包子选料讲究，制作精细，今天我就给大家讲讲小笼包子这道幼儿食谱的家常做法，一块去看看吧！工具/原料 面粉2碗 猪肉150克 莲藕50克 酵母一匙 盐适量 胡椒面适量 白糖适量 生粉适量 酱油适量 步骤/方法 1 猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀，...

家常小笼包的做法 简介 小笼包是很多人喜欢吃的早餐，把小笼包醮上一点辣椒酱和醋，吃起来都特别开胃和营养呢。今天就教大家在家自己做小笼包。食材 猪肉 500G 面粉 1000G 方法/步骤 1 面粉1000G加入冷水，酵母粉和成面团，盖上保鲜膜静置3-4小时发面；2 准备500G前腿肉，打成肉沫，放一点白糖提鲜，加入生抽...

老式小笼包的做法 简介 配方是跟君君辅食记学的，复刻出来效果很好，馅料根据大人口味改良了。食材 面粉 200g 温水 150g 猪肉末 200g 盐 少许 葱姜水 1勺 酵母 3g 糖 5克 生抽 三勺 耗油 一勺 味精 1g 方法/步骤 1 发面:用温水化开酵母跟糖，再倒入面粉用筷子搅匀（不需要上手揉面），面团盖好盖子发酵...

小笼包制作教程 简介 妈妈今天包小笼包，我在一旁仔细学习。食材 白面 800克 猪肉丁 500克 芹菜 4根 酵母 5克 花椒面 10克 干姜面 10克 蚝油 5ml 葱丁 随意 盐 足量 方法/步骤 1 一碗白面加入5克酵母，温水和面，和成光滑面团，放置至2倍大；2 芹菜切成丁，加盐析出水分；3 处理好的芹菜与猪肉放置在...

无锡小笼包的做法 简介 今天带来的是无锡小笼包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 400g 前腿肉 400g 糖 30克 盐 5 老抽 15克 味精 10克（个人口味酌情增减）生姜末 10克 猪皮冻 400g 和面的水 200克 花椒水 50克 料酒 20克 方法/步骤 1 400克粉 200克水 1克盐 1克糖 开窝揉面 2 使劲的...

小笼包馅的做法大全 简介 小笼包不用说大家都吃过，味道鲜美多汁，吃一次就忘不掉。大家一定想着自己能够在家里做小笼包的肉馅多好啊，今天我就教大家在家中调制小笼包的馅。食材 肉 500克 花椒水 200毫升 葱姜 适量 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1 首先我们把葱姜剁成碎末。2 选择新鲜的猪肉洗...

教你无锡小笼包的做法 无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作，选料精细，小笼蒸煮，具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹膏，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。这则...

小笼包做法大全？简介 小笼包做法大全，可能大家都想弄清楚这个问题，那么今天就让小编带大家一起来看一看，希望能帮到大家。工具/原料 馅 白面 方法/步骤 1 首先我们要把白菜洗干净然后切碎，然后加少许的盐放5分钟，还要提前准备一些肉馅。2 在肉馅里面放入耗油，生抽，盐，葱姜拌均匀，然后放在盆里腌制15分钟，...

灌汤小笼包家常做法 简介 灌汤小笼包，源于北宋京城开封的灌汤包，是江南地区著名的传统小吃。由于小笼包的精髓是其中的汤水，而新鲜出炉的灌汤小笼包会很烫，所以要先等它稍凉，或者在其侧面咬开一小口，略微吹凉一些再食用。做得精致的灌汤小笼包，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，所以又有“放下像菊花，...