1、选五花肉，梅花肉，嫩一点的肉就可以
2、喜欢瘦可以偏瘦一点，不过带一点肥更好吃
3、先把生抽4勺，老抽1勺，白糖3勺，白酒4勺，胡椒粉适量，鸡精少许抓匀
4、一点点盐
5、涂抹均匀
6、这样子就可以了，不需要更多时间腌制
7、锅里放少许油，也可以不放油
8、把肉平放煎一下
9、翻个面煎
10、加水开始慢慢炖
11、水不要太多哦，需要后面慢慢加水
12、途中放两片姜
13、再加一碗水
14、守住不要干锅了
15、快干了就加一碗水，筷子能戳进去就说明软烂了，可以开中火收汁
16、这样子就可以出锅了，大概需要2到30分钟的样子
17、吃了一块还不错
18、切盘
19、这一盘是1斤左右，偶尔吃吃解馋很不错，不喜欢太甜可以少糖！
