1、鲈鱼处理干净洗净，用料酒腌制十分钟，最好用料酒抹遍鱼的全身，腌制的时候最好不要用盐，会让肉质发材
2、盘子里撒上一层玉米粒
3、放上鲈鱼，我都是把鲈鱼抛开，这样蒸起来快，还容易入味，鲈鱼上面在撒一层玉米粒。放上两片姜片和几目愿硅囫段葱，放入烧开水的锅里蒸10分钟左右即可
4、太嫩啦！蒸好后把盘子里蒸出的多余水分倒掉，把蒸过的姜片和葱段捞出扔掉，摆上新的葱丝，再加点青椒丝和红椒丝更养眼，我没有就没加。倒入适量蒸鱼豉油，豉油多少含盐量的，所以不用再放盐了，这款鱼徇柝璎镨清淡一点更好吃
5、锅里加入适量食用油，放入适量花椒粒小火炸香
6、花椒粒盛出，可以借助过滤网。把热油趁热顺着葱丝浇到鲈鱼上，伴随着滋啦滋啦的声音，这是代表油温够了
7、这个鲈鱼刺比较少，尤其是和玉米一起蒸，带着玉米的清香
