如何腌制美味的酸辣白菜

1、先将买回来的白菜一片一片包开，然后放入清水中洗净。钱砀渝测（一定要一片一片的洗，否则不容易将残留的农药清洗干净）

2、切成大小一致的片，放入盆中备用。

3、加入适量的盐拌匀，腌3个小时后，挤干水分。

4、将大蒜切沫，辣椒切成小块，依次放入白菜中。（如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒）

5、然后依次倒入白醋、白糖、香油，并且搅拌均匀。

6、放在阴凉的地方，大概腌制一天就可以食用了。