尖椒拌茄子的做法

1、1.茄子对半切开放高压锅蒸十分钟。

2、2.青红辣椒拍扁。

3、3.干锅不放油放入辣椒用锅铲压扁。

4、4.加入盐继续揉搓。

5、5.辣椒水分干了，辣椒也碎了。

6、6.加入植物油翻拌均匀即可盛出来备用。

7、7.蒸好的茄子倒去多余的水分，撕成长条。

8、8.煎好的辣椒放入大蒜末。

9、9.加入茄条，放入盐、生抽、花椒油拌匀。

10、10.装盘。