家庭自制煎焖剥皮鱼

1、剥皮鱼洗净后用厨房纸擦干表面的水分，将鱼放入热好油的油锅里煎至两面金黄色，捞出备用，然后利用锅里的余油放入姜丝煸炒出香味

2、将煎香的剥皮鱼放入锅里，加入适量开水翻拌均匀

3、加入用料酒和生抽调制成的酱汁，翻拌均匀后盖上锅盖煎焖2分钟

4、收汁后打开锅盖

5、翻拌均匀装盘即可