剥皮鱼怎么做好吃

1、剥皮鱼，剥去皮，杀好洗干净沥干备用

2、芹菜，香菜，蒜头，姜，辣椒洗干净，切好备用

3、放锅开大火热油，加入蒜头，姜丝炒出香味

4、加入剥皮鱼，快速翻炒几下

5、加入芹菜，香菜，辣椒，少量水，适量盐

6、盖上锅盖，转为中火，煮2分钟

7、打开锅盖，鱼煮熟，翻炒几下

8、起锅～