蝶鱼的做法一川味豆豉蝶鱼

1、准备食材：蝶鱼；佐料：豆豉、豆瓣酱、葱、红尖椒、姜、蒜，等。

3、姜、蒜去皮切细；红椒洗净后切成2毫米宽的橢园圈。

5、锅内放入食用油，放入豆豉、姜、蒜沫、豆瓣酱、红尖椒，开小火慢慢炒香后关火，撒入白糖、花椒面、鸡精、盐、胡椒面，和匀。

7、放入蒸锅中，隔水、盖上锅盖，蒸8分钟左右，关火。关火后再焖5分钟。