怎么吃都不腻的回锅茄子

1、茄子去皮切条，水开后上锅蒸15分钟葱姜蒜切碎，红绿辣椒切小段儿备用调个碗汁:2勺生抽，1勺老抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，1小勺食盐，1勺淀粉，少量清水拌匀

2、锅里加油，加肉沫炒制变色

3、加入葱姜蒜碎

4、下茄子翻炒

5、倒入碗汁翻炒下，炖煮两分钟，

6、烧开后放上红椒和青椒段，翻炒，用大火收汁