秋葵炒鸡蛋的做法

1、清洗干净的秋葵。

2、鸡蛋及其它配料准备。

3、红椒切块，小米椒，生姜切末。

4、锅中烧水，水开后滴少许油，下秋葵焯水。

5、焯水好的秋葵，改刀切段。

6、鸡蛋磕入碗中，加入料酒，少许盐，搅打成蛋液。

7、锅中注入食用油，5成热的时候，下蛋液。

8、煎至定型后用筷子划散成小块， 再盛出来备用。

9、锅中留底油，下小米椒，生姜末煸炒。

10、出香味后下秋葵。

11、略翻炒后下红彩椒。

12、淋入生抽。

13、加盐翻炒。

14、再加入炒好的鸡蛋。

15、翻炒均匀后出锅即可。