怎么做不油炸咸蛋黄焗南瓜

1、老南瓜去皮洗净切成条，尽量切均匀，冷水下锅煮制八分熟

2、咸蛋黄上过蒸熟后，用叉子碾碎备用，热锅放油，放咸蛋黄碎小火有泡沫

3、轻轻倒入南瓜条，小心颠锅翻炒，加入适量盐调味

4、炒至咸蛋黄泡沫逐渐消失

5、关火装盘，撒上葱花

6、不喜欢葱花的，可以直接装盘