1、香菇切细丁
2、口蘑切丁
3、杏鲍菇切丁
4、姜切末
5、胡萝卜去皮
6、分两份，一份刮成茸
7、一份切成丁
8、豆腐切成方块
9、烧开水
10、放适量盐
11、水开时放入豆腐
12、再开时倒入大碗让豆腐浸泡，以便豆腐入味
13、起锅，倒少许油
14、放姜末爆香
15、然后倒入虫草花煸炒
16、放胡萝卜丁
17、杏鲍菇、口蘑、香菇一起炒，至出香味
18、加少许生抽提鲜
19、倒入适量水烧煮
20、出锅，等稍微凉些，倒入搅拌机，打出颗粒状的酱备用
21、将浸泡的豆腐沥干水
22、起油锅，将胡萝卜茸放入油锅炒至出红油
23、倒入蘑菇酱、炒出蟹黄酱
24、加少许水、盐、胡椒粉、少许红糖。搅拌
25、倒入豆腐
26、盖起煮几分钟，至入味
27、最后起锅
