辣酱鱼块的做法

1、主料：花鲢鱼、黄豆酱

辅料：植物油、盐、料酒、葱姜、香菜、老抽、辣皮子、白糖、鸡精

2、把花鲢鱼洗净切块，撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右

3、葱、姜、洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末

4、热锅凉油，油热8成，下鱼块

5、煎到两面金黄色捞起

6、锅底留底油，加葱、姜、辣皮子翻炒出香味

7、加鱼块、料酒翻炒均匀

8、加黄豆酱、老抽、盐

9、翻炒均匀

10、加水焖、白糖10分钟左右

11、加鸡精翻炒均匀

12、撒上香菜即可

13、大功告成准备开吃！