米饭的最佳搭档—梅干菜红烧肉

主料：五花肉1000g 梅干菜1袋

调料：食用油 醋 葱 蒜 料酒 香油 红糖 腐乳汁

做法：

1、将梅干菜用清水浸泡，五花肉洗净切块，锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用；

2、锅内倒油后放入红糖，烧至红糖起泡泡，将五花肉块倒入快速翻炒上色，肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒；

3、翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜，加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内，砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖，煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。