烧茄盒

1、洗净的茄子切厚点的片。

2、猪肉搅碎加盐，鸡精，料酒，生姜，葱，鸡蛋搅上劲。

3、用两片茄子，中间夹上肉馅。

4、两面沾上干淀粉，下油锅煎。

5、两面全煎成微微发黄的时候捞出。

6、煎好茄盒加糖，老抽，烧开，最后大火收汁加盐调味就可以。