刀豆丝炒肉丝

1、刀豆洗净，切成丝。肉切成丝，放入淀粉、生抽拌匀，放置20分钟。

2、热锅，温油，倒入肉丝，翻炒至变色，盛出。

3、重起锅，入油，葱姜炸锅，倒入刀豆，翻炒。

4、炒至有些软时，放盐，加水，盖上锅盖，焖一会儿。

5、打开锅盖，水已去了大半，颜色还很青绿，倒入肉丝。

6、翻炒均匀，出锅盛盘。