1、牛肉切小块用适量生抽、老抽、料酒拌匀腌上，开始准备其他东西
2、半个洋葱切丝放砂锅加一点油煎出香味关火备用
3、土豆、胡萝卜切小块，炒锅放油土豆胡萝卜入锅煎炸，煎熟后盛出来备用
4、煎炸到这种程度刚好
5、葱姜蒜八角备用，西红柿去皮切小丁
6、刚才炸土豆胡萝卜的油爆香葱姜蒜八角，牛肉放里翻炒
7、炒至牛肉发紧，放生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、西红柿丁炒匀
8、加清水没过牛肉，大火煮开，煮开后倒入砂锅（刚才煎香的葱头垫底），小火炖一个小时，加入煎炸好的土豆胡萝卜和适量的盐（一个人口味添加），再炖15-20分钟出锅即可
9、灰常好吃的一道菜，孩子吃起来棒棒哒
