黄花菜牛肉汤的做法

1、干黄花菜用清水泡发半小时左右，泡软摘去顶端硬梗

2、将牛肉用清水浸泡20分钟后，顺着纹路切成薄片。

3、牛肉片放入碗中，加入各种调味料，均匀腌制10分钟。

4、锅里倒入适量凉水烧开，放入瘦肉片，煮开撇去浮沫再上5分钟。

5、放入黄花菜略煮2分钟，黄花菜焯过水没必要煮太久。

6、最后加入葱花，加少许盐，胡椒粉，鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。