炸鸡柳的制作方法和过程

1、准备鸡胸肉

准备两块鸡胸脯肉洗净，去除筋膜。

2、切条

把整块儿的鸡肉改刀成片，改刀切成条状。

3、调味

加入一个蛋清，少许盐、鸡精、料酒、干淀粉、葱段、姜片，腌制。

4、裹面包糠

一根一根裹面包糠，保证每一根鸡柳都充分与面包糠亲密接触。

5、炸鸡柳

锅热，倒入大量食用油，烧至8成热，下鸡柳炸制，用筷子轻轻划散，见鸡柳表面金黄，就大功告成了。