可口的香煎小鱼

1、 把小鱼收拾干净后，沥净水分。

2、 加料酒、葱姜、盐翻拌均匀，腌渍1小时。

3、 然后加辣椒粉、孜然拌匀。

4、 热锅凉油，把腌渍好的小鱼均匀摆入锅中，中火煎制。

5、 煎制定型上色后，翻面再煎。

6、 两面都煎制定型上色，放入吸油纸上，去除表面油脂。

7、 将其装盘。

8、 撒入适量芝麻，上桌了。