蒜茸鲜虾蒸米粉

1、米粉用冷水提前泡两小时，如果时间来不及用热水泡一会儿软了就可以

2、蒜剁细备用

3、虾从背部开刀，去虾腺和沙包，连着头也一起剪开

4、米粉泡好沥一下水分，放盘中垫底

5、蒜茸里放盐和黑胡椒拌匀

6、烧少许热油浇在蒜茸里快速搅匀晾凉

7、把蒜连油带蒜塞进每一个开背的虾中，摆在米粉上，蒸锅烧开后放下去蒸五分钟，最后浇少许蒸鱼豉油就可以了。