1、取适量的葱洗干净，切成细小葱花（易入味）；如图！
2、如果喜欢别的蔬菜的话可以随意添加，但最好都切碎点，在这里我选择的是青萝卜；如图！
3、取适量的鸡蛋打入碗中搅拌，在这一步没有必要加入任何调料；如图！
4、锅烧热加入适量的油，把鸡蛋倒入边加热边用筷子搅拌，等鸡蛋稍微凝固就立刻关火盛出；如图！
5、值得注意的是在炒鸡蛋的过程中一定不要把鸡蛋炒的太老，鸡蛋稍微凝固就立刻炒出备用；如图！
6、起锅另加油烧热，把切碎的青椒倒入炒出香味；如图！
7、这时，就可以把米打散倒入锅内翻炒，时刻翻炒防止粘锅或者把米炒糊，然后把炒好的鸡蛋倒入，由于鸡蛋炒的比较嫩所以可以和米很好的融合；如图！
8、最后加入适量的葱花出味，再仔细且不断翻炒，使所有材料充分融合，再加入适量食盐和佐料调味即可；如图！
9、最后，美美的蛋炒饭就出炉了……如果再配加一碗紫菜蛋花汤就更美味了！
10、紫菜蛋花虾皮汤，经验如下！
