水煮肉片的做法

1、里脊肉切片，放入碗中，加入少许盐

2、打入一颗鸡蛋，加入鸡蛋后，搅拌均匀

3、加入淀粉，搅拌均匀，备用

4、葱蒜切好，备用。绿豆芽，洗净备用

5、起锅烧油，加入切好的葱蒜，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀

6、加入水，烧开，把葱蒜捞出。放入绿豆芽，大火烧开

7、捞出，放入碗底，剩余的汤继续烧开，加入肉片，肉片煮最多两分钟即可，捞出。

8、放到豆芽上面。倒入适量汤汁，撒上葱花，花椒，撒上辣椒粉，香菜。最后，起锅烧油，均匀泼在肉片上