1、准备100克的小米用开水浸泡两个小时，泡到小米没有硬心。见下图
2、泡好的小米倒掉水，打入一个鸡蛋加入一勺白糖少量食用油，把鸡蛋打散搅拌均匀。见下图
3、少量多次加入150克面粉，边倒边搅拌。见下图
4、搅拌成面絮之后，揉成光滑的面团。见下图
5、面板撒上一点干面粉，放入面团擀成约2毫米厚的面片。见下图
6、把面饼先切成宽2厘米左右的长条。见下图
7、再切成宽2厘米左右的小块，用叉子在上面戳出小洞。见下图
8、起锅烧油，油温七成热下锅小火慢炸，炸至金黄控油捞出。再趁热撒上椒盐，辣椒粉就可以了。见下图
