1、首先，准备好牛胸肉，洋葱和胡萝卜。
2、用刀在肥肉那面如图轻轻划开，不要切到底下的瘦肉。对角划两次，让肥肉成棋盘状。在肥肉表面均匀地抹上盐，然后放在一旁备用。
3、把牛胸肉用厨房纸吸干水分，肥肉那边向下让入锅中，用中火加热一下，把肥肉呈现金黄色。然后把肉翻过来，再烧几分钟即可。
1、把肉从锅中取出，倒入橄榄油混合一下。把洋葱倒入锅中，撒上点烟，用大火加热，轻轻搅拌，炖煮大约6分钟后让入大蒜，再加热2分钟。
2、用150°预热烤箱。把月桂树叶、百里香和迷迭香扎起。把洋葱往锅边拨开，留出空间把肉放入锅内，然后把香料也放进去。倒
3、入牛肉汤后开火，直到汤汁沸腾。把锅放入烤箱，用150°的温度炖煮三小时。三小时后，把胡萝卜块放入锅中，然后加盖再继续炖煮1小时后就可以出锅。
