如何做山药炖鸡汤

1、准备食材，半只鸡剁成小块。

2、山药去皮切块，放一勺白醋在清水中浸泡，防止山药发黑，生姜切块，红枣洗净。

3、锅内放好清水，鸡块冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水后捞出冲洗干净。

4、鸡块放入锅中，放一勺料酒，放生姜、红恨益摧酝枣、山药，加适量的开水或者热水，大火烧开，盖上锅盖小火炖40分钟。时间到后不要急于揭开盖子，多焖一会儿。

5、放盐，放胡椒粉鸡精，山药炖鸡汤就做好啦。