怎么做好皮蛋瘦肉粥

1、将米洗净，用水浸泡30分钟

2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

3、将瘦肉洗净，切成细丝，放入适量的鸡精、淀粉、料酒，腌制约10分钟，然后将肉丝放入锅中煮至颜色变浅

4、皮蛋切成小丁

5、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，搅匀后盛出即可。