1、买一只土鸡，叫卖家鸡的杀了剁成块，把土鸡肉洗净备用。
2、准备好下列必备的调料，葱、生姜、八角、花椒等备用。
3、锅里合适的清水，一定要凉水放入土鸡肉开火进行烧煮。等到开锅后，用勺子去除上面的漂浮物，加入适量的食盐、葱、生姜、八角、花椒等，一起炖肉。
4、准备好5个新鲜大红枣，用菜刀切成如下的片备用。
5、下入切好的红枣片，一起炖肉50分钟左右.
6、在这期间，取2个洋芋去皮，洗净，切成块备用。
7、倒入切好的洋芋块，继续煮10分钟左右。
8、加入切好的葱段，装合适的容器里备用。
9、撒入切好的葱段和鸡精，搅拌均匀关火。
10、装碗，一碗营养好吃的土鸡肉炖红枣洋芋就做好了。
