红糖开花馒头的做法

1、面种的材料放到揉面盆里准备好。

3、用手揉成光滑面团后，压成扁扁的圆铺放到面盆底部，盆口盖一个硅胶膜在室温下发酵3.5-4小时。

5、混合面粉，可可粉，泡打粉，酵母

7、取出面种放到红糖上

9、手在面板上来回推拉红糖和面糊，直至拎起面糊会有往下滴流的状态。

11、揉成光滑面团后，搓成圆柱。不用揉太久。

13、水烧开后大火蒸10分钟。关火，闷2-3分钟。开笼的一刹那，看见它开花了，我也笑了。