红糖开花馒头的做法

1、首先碗中放入50克的红糖粉，加入80克的水放在微波炉中，中火加热三分钟。

2、搅拌均匀，再加入50克的水调至温度适宜，与体温相同即可，再加入三克的酵母，搅拌均匀。

3、普通面粉250克，红糖水分次倒入，搅成絮状，在揉成光滑的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。

4、发至两倍大，继续揉光滑，分成三等份，搓成长条叠在一起搓揉紧实。

5、在揪成剂子，放入蒸笼中，顶部撒上核桃碎，盖上盖子醒发10分钟，然后在大火蒸15分钟，关火闷三分钟即可。