桂鱼怎么去鱼鳞

1、第一种，在锅里面放适量的水然后开大火，等到快开的时候把桂鱼放进锅中，烫十几分钟后，立刻把桂鱼放入到冷水中，然后用木刷或者抹布刷一刷，鱼鳞自然就会刷下来。

2、第二种，首先准备一盆温水，在温水里面放入一些5g碱，将鱼放入浸泡5分钟，然后再用清水洗就可以了，这样鱼鳞就会很容易洗得特别干净。