什锦菜的做法

1、莴苣和山药刮去皮，先用波纹刀切斜段，再竖起来切成片。

2、胡萝卜刮皮，先用波纹刀切斜段，再竖起来切成片。

3、青红辣椒切片备用

4、胡萝卜、山药焯水盛出，加上莴苣片备用。

5、热锅凉油，放葱姜蒜爆香。

6、先放入发好并焯过水的木耳煸炒

7、再下入备好的各种蔬菜片

8、炒至稍断生开始调味，先放入一勺盐。

9、再放入一勺鸡精

10、翻拌均匀，清口小菜出锅，装盘上桌。