我的剁椒鱼头

1、鱼头放入黄酒和香葱生姜碎末及盐腌制1小时，生姜和香葱碎末留下少许

2、小米椒和蒜瓣洗净切碎

3、小米椒碎末和生姜碎末放到油锅里翻炒，加点黄酒，炒制干燥

4、腌制成功的鱼头去掉腌制的姜和葱碎末，放到盘中，覆盖炒好的小米椒等

5、加入盐，适量啤酒、蒸鱼豉油、鸡精蒸15分钟，就可以出锅了

6、我吃起来太辣，就又煮了面条，把辣椒全去掉了，拌入面条一块吃，味道也超级好