剁椒鱼头怎么做,剁椒鱼头的做法

 时间:2024-10-13 05:18:13

1、姜切末、 蒜子切末、 葱切葱花。

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2、准备剁辣椒, 放入切好的姜、蒜拌匀。

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3、准备顶部切开、 腹部相连的雄鱼头,两面鱼肉各划一刀 ,鱼头各砍一刀。

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4、准备鱼头 ,淋入少量白酒, 放适量盐,拌匀, 腌制 30分钟 。

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5、准备盘 ,放入芯扈哑蛘葱(整棵)垫底,再将鱼头切面朝下摆入盘中,均匀铺一层剁椒,再淋入适量茶油。放入蒸锅 ,盖上锅盖 ,水开后 ,隔水蒸12分钟, 取出撒上葱花。

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6、锅入茶油, 烧热,淋在鱼上即可品尝!

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