红烧肉的家常做法

1、五花肉洗干净

2、锅里放水放入五花肉开火煮

3、煮开后在煮五分钟

4、捞起放入冷水中

5、凉后改刀切小如图

6、锅里放少许的油放入五花肉炒出多余的油

7、炒出多余的油后把五花肉盛起来

8、把锅洗干净放点水放白糖炒出糖色

9、炒出糖色放入五花肉下锅翻炒上色

10、放入配料，八角，花椒，姜、蒜等炒香

11、放水盖过肉，放生抽，料酒，耗油……小火慢炖

12、炖了五十几分钟后放入盐鸡精大火烧汁

13、大火烧汁盛出来就可以了，美味肥而不腻的红烧肉就做好了