麻辣羊蝎子火锅

1、羊蝎子骨洗净，清水泡两个小时去血水。

2、准备葱段，姜片。

3、准备花椒，麻椒，小茴香，香叶，辣椒，八角。

4、凉水下锅，煮沸羊蝎子，变色后捞出。

5、锅中热油，转小火炒香辣椒，姜，葱。

6、放入羊蝎子煸炒均匀。

7、倒入老抽，料酒，上色煸炒均约。