1、羊蝎子火锅，绝对是美食中的上等，只是如果做不好，羊蝎子这样美味，也是让人作呕的，那如何做美味的羊蝎子火锅呢？
2、第一、先把羊蝎子剁成块状，在清水里浸泡，最好是浸泡一到两个小时左右，主要是为了把血水浸泡出去。
3、第二、浸泡好后，用清水把羊蝎子多清洗几遍，这样做不仅卫生干净，还去腥，何乐而不为呢
4、第三、去超市购买羊蝎子调料，这个调料最好购买粉状和酱料装，这个类型的，因为这样做出来的调料才正宗。
5、第四、就是起锅烧油阶段了，切点葱姜蒜末，直接热油，清炒出香，把洗净的羊蝎子倒入里面，翻炒几下，加入清水。
6、第五、加入少许耗油和料酒，炖一个小时左右眼，可以把调料加进去了，先加酱料，再加粉料。
7、粉料根据个人口味添加量，调料全部加完毕后，再炖至半个小时，尝尝咸蛋，加入些咸盐即可出锅。
