1、超市买回来的冬笋，要吧外面的皮给剥掉，然后从中间切开，切成4大块备用。
2、开火，过来放入水，将切好的冬笋块放进去，放点盐，煮一下。
3、生姜切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切成菱形备用。
4、肉洗净，将肥肉和廋肉分开切片。
5、煮过的冬笋过凉水，让后切片备用。
6、开火，锅里放油，冷油放入肥肉片，爆香，在放入廋肉一起翻炒。
7、然后放入生姜、蒜瓣、豆瓣酱、盐和冬笋片一起继续翻炒。
8、翻炒后放入一点点水焖一下，然后在放入蒜苗翻炒。
9、翻炒到蒜苗变软时，就可以起锅装盘了，真的好香哟！不说了，赶紧尝尝，非常美味的一道菜肴！
