怎么做美味的豆腐

 时间:2024-10-12 16:16:43

1、黄豆浸泡过夜,料理机安排一下,不能用那种一边加热一边打的机器。

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2、水3000克,太多了水和黄豆可以分几次,水只多不少。

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3、打出豆浆,纱布过滤豆渣,挤干水分。

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4、大锅安排一下,大火煮开,经常搅拌,撇去浮沫。

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5、盐卤4克,清水适量,搅拌均匀~小半碗的样子,豆浆烧开马上关火,等两分钟,用勺子分3-5次搅拌盐卤水进去。

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6、盖上纱布,盖上盖子,压杆拧紧1-2个小时即可,时间越长豆腐越老,压五六个小时就变成白香干了,打开看看。

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