口水鸡怎么做

1、将准备好的鸡大腿清洗干净后冷水下锅。

2、锅中加入大葱段、姜片、八角、香叶、花椒以及一勺料酒，边煮边撇去浮沫，鸡大腿煮好放凉备用。

3、准备一个大碗调制酱汁，碗中加入蒜末、葱花、香菜、小米辣。

4、加入一匙盐、一匙鸡精、一匙白砂糖，然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋进行调味。

5、最后加入一把花生碎，一小撮白芝麻、一勺麻油以及一大勺辣椒油提香，搅拌均匀后酱汁就做好了。

6、将放凉的鸡大腿切块装盘。

7、最后浇上做好的酱汁，即可上桌开吃啦。