1、将洗净的里脊肉切条装盘，加入适量盐和胡椒粉，再加1勺料酒用手抓匀腌制入味。
2、碗里加入4勺糖3勺醋和一点点盐调制好，待用。（如果糖没有化开可以加入一点点的热水，水一定要少，否则味道会被稀释）
3、碗内加入生粉和水一定要稠一些，再加入一个蛋清，我更喜欢炸东西时加入一点点泡打粉，这样会让口感更蓬酥，当然也可不放。
4、起锅热油时，我们把腌好的肉放入蛋糊中。
5、油温3、4成热就下入肉条，（切记油温不易过高，会使肉变老）炸至两面变黄，用筷子按压有酥酥的感觉就好了。
6、锅内留底油，加入番茄酱小火炒至酱色发亮倒入事先调好的糖醋汁，烧至粘稠倒入炸好的肉条快速翻匀出锅装盘。
7、家庭版的糖醋里脊就大功告成了！我家的小朋友很爱吃哦！
