1、将里脊切成手指粗的条状
2、加入适量的盐及料酒腌制30分钟
3、备好4勺番茄酱（图片为2勺）糖，醋，淀粉，盐调成芡汁。
4、淀粉加入鸡蛋清，水调成浓稠的芡汁（芡汁用筷子搅拌稍有阻力为佳）倒入腌制好的里脊中搅拌均匀。
5、稍多的油加热到8成热，将里脊一条一条的放入锅中，记住不要翻拌，最多放入7~8条，分次放入。
6、肉条变白时捞出控油
7、继续热油至9成热，将炸好的里脊条分两次下锅继续炸至金黄状捞出控油。
8、锅中留有适量的油放入番茄酱
9、翻炒至红油状
10、加入事先调好的糖醋水淀粉芡汁炒匀，记住！此时加入炸好的里脊条迅速翻骷钠疔镟拌盛出，要记得！迅速哦，不然芡汁会很快凝固的！
11、哇哇哇，好美味哦…
