南昌腌制柚子皮的做法

1、柚子皮泡水静置１小时，去除涩味

2、再用盐稍微施力搓洗柚子外皮，搓洗后的柚子外皮切丁或块状处理

3、并放入热水中烫煮２～３分钟，去除苦涩味，重复3次

4、捞起滚煮三次后的柚子皮，轻压挤出水分

5、再将柚子皮、冰糖及水一起小火熬煮约20分钟至收汁

6、待放凉后，口味清爽的冰糖酿柚皮就完成了