辣椒炒鱼肚的做法

1、鱼泡处理干净用牙签戳破备用。

2、烧适量水，水煮沸腾后把鱼泡泡放入焯水一分半钟。锅里放上少量料酒和姜丝。

3、辣椒切碎备用。

4、起锅热油，油温6成热时放入姜丝与鱼泡中火煸炒一分钟。

5、放入辣椒继续翻炒。

6、用生粉，白糖，酱油，水调制适量淀粉水。

7、倒入淀粉水，盐，鸡粉翻炒匀均即可。

8、关火出锅。

9、鱼泡炒辣椒做好了，制作简单，一道很下饭的家常菜。