1、面团材料除了黄油外,依序鲜奶+砂糖+冰水+盐+鸡蛋+奶粉+高粉,顶部放置酵母.全部放入搅拌缸中后,搅拌成光滑面团(清水依面粉品牌不同自行增减)
2、后再加入黄油,继续搅拌,直至面团有光泽并有良好延展度
3、面团入盆中,加盖拧干的湿布后进入长帝空气烤箱中使用发酵功能35度C,进行第一次发酵,并于30分钟后面团翻1次面,后继续发酵约20-30分钟
4、发酵完成后排气,分割成每个约50g的小面团,加盖松弛约20分钟
5、面团发酵完成后,面团压扁并包入约10g芝士块,后包紧收口底朝下,整形成为圆球状,放置纸托中
6、再次将生面胚放置烤盘上,进入烤箱中使用发酵功能35度C,发酵约50分钟
7、预热长帝烤箱,上火190度c/下火160度c,等待温度升温
8、生面胚表面刷上蛋液,后进入烤箱中烤焙12-15分钟后取出待凉(依情况加盖锡纸)
9、面包凉透后,表面挤上适量色拉酱,铺满肉松后撒上海苔碎,即完成食用
