1、里脊肉切片，放入蚝油，生抽，料酒，红薯粉搅拌均匀，搅拌好后放入油保持肉的水份
2、豆芽洗净晾水，生菜洗净晾水，千张切好，调味料切好。千张煮好捞起放碗底，生菜豆芽过开水后铺在千张上面。
3、油烧热放入豆瓣酱，火锅底料，生姜，小米辣，花椒，一起爆香。
4、加水烧开，转小火放入肉片，肉片要一块块放，以防粘在一起
5、放点生抽，盐。中火煮几分钟，将煮好的肉片捞出平均放到生菜上面
6、肉捞完后再把汤倒到碗里，放上蒜末，小葱，白芝麻，喜欢辣的还可以加上干辣椒粉。 油烧热。
7、淋上热油，美味的水煮肉片就ok了
