1、荠菜清洗干净，然后锅里烧水，水开焯一下捞出。挤净水，切碎成馅。
2、将猪肉，适量葱姜放一起绞馅。
3、然后加适量的盐，生抽，鸡精和一勺酱，适量清水搅拌上劲，最后滴几滴香油，加入荠菜。
4、拌匀的馅料备用。
5、买现成的馄饨皮，准备点清水。
6、如图，皮中间放馅，皮四周用手指蘸清水（这样容易粘合）。
7、如图，捏紧。
8、如图，两角对折。
9、包好的馄饨。
10、锅里加适量的清水，水开，用虾米吊个鲜汤。
11、加馄饨煮。
12、加盐，加点生抽，煮熟后，关火加鸡精，加紫菜。装碗中，加葱花。吃的时候，加醋和辣椒油。
