1、将所有材料准备好，肉洗净切成大块状
2、将切好的五花肉放锅里小火煎至金黄盛出
3、锅里留一点油放入白糖，炒至焦糖色加入开水，用小碗盛出
4、锅底放少许油，将配料爆香
5、配料散发香气时将煎好的五花肉倒入，加入生抽，老抽，料酒，一半糖色（我熬的比较多）炒一会，加入开水没过食材，小火炖。
6、小火炖二十分钟后加入自制辣椒酱，和提前泡发的干豆角（个人喜欢辣口味又加了辣酱，觉得油腻加了干豆角，这些可按个人口味不加，有些影响卖相）
7、继续小火炖十五分钟，筷子可以轻松插进肉里就可以加盐出锅了
8、卖相不太好，不过软糯香辣，一点都不油腻，下饭很不错。
