1、把牛肉切成薄片。你可以清楚地看到大理石的质地，只想说，美国和美国人民的生活真的是又热又深，吃牛肉还是那么嚼——你想要什么样的牛肉？你想要什么样的自行车？
2、用淀粉、料酒、盐和芝麻油腌制。这是关键的一步，它直接决定了牛肉的嫩度
3、把生姜切成谷粒，舀三四倍于平常的花生油，生姜在中等油温下，花生油比其他油更香
4、准备一小碗花椒，或加入一些胡椒，藤胡椒，干胡椒，你喜欢什么都行
5、品味之魂：皮贤都板
6、当油热到89度（微烟）时，加入胡椒粉，然后加入两汤匙豆沙，快速搅拌
7、然后加入肉片，炒至略变色，再加入开水
8、当肉看起来成熟时，你不需要等它完全煮熟。肉更薄，成熟得更快。如果没有血色，立即把火关掉。把它倒进碗里，加入大蒜粉。再烧一壶油，一勺罐，油烟，淋上大蒜。爆炸的那一刻使这盘菜~
