烘焙面包揉面技巧（快速手套膜），建议新手收藏

1、先把除了水和黄油以外的材料加进去，然后慢慢加水，水量要按配方的量再减十克，也就是说先留十克出来，一会再加。混合均匀然后把面团放到光滑桌面上开始揉面，刚开始的面团是很粗糙能看到明显的颗粒状。

3、开始揉面团时候，会比较凌乱，手肯定会像图中一样被黏住。揉面的时候要时常把手上的面清理干净，放回面团中，但也不至于揉一下就清一下……

5、面团拿出来揉面，先加5克水进去看面团的软硬度可以了就开始揉，太干就再加另外5克，在揉面的过程中水分会散失掉要时常加少量水保持面团湿度，然后开始揉面